來自九州的甜品店、「赤風船」

來自日本九州的福岡·長崎的人氣甜品店「赤風船」（風船，在日語裡是氣球的意思。），自今年（2015年）4月16日起，推出了「Fondant甜點」的新口味，抹茶和草莓口味。

提到「Fondant甜點」，一般是指巧克力蛋糕。法語叫做「fondant au chocolat」，翻譯過來叫做「熱熔岩巧克力蛋糕」。其做法是將將奶油放入鍋中加熱至溶化，再加入切碎的巧克力中，慢慢攪拌均勻使巧克力自然融化其內，最後加熱而成。混合著香濃的奶油與濃厚的巧克力的口味，是其特色之一。

 
fondant au chocolat

而"Fondant"本身，代表"溶化"的意思，因此仿照「熱熔岩巧克力蛋糕」的做法，而將卡士達醬、白巧克力溶於代表和菓子的抹茶之中的做法，在日語裡叫做「和洋折衷（わようせっちゅう、Wayousecchuu）」，即為結合西式與和式為一體，亦是日本人很喜愛，並很擅長的做法。而這個甜點的名字更是有趣，將代表日本的抹茶取名為「八女茶」、加上「fondant」一詞，叫做「八女茶Fondant」，就連名字也很"和洋折衷"。

八女茶一詞的出處，是指代表日本九州的，著名抹茶產地，福岡縣八女市而來。因此該甜點使用的抹茶不用說自然是絕品。卡士達醬、白巧克力本身都是與捎帶苦澀味道的抹茶非常搭配的食材，因此不僅外觀誘人，味道更誘人。

除了「八女茶Fondant」，該店還推出了「草莓Fondant」，福岡一直都是草莓的名產地，而「草莓Fondant」，正是使用了有"草莓女王"之稱的福岡縣培育的草莓品種"Amaou"，相信味道一定也很不錯！由於草莓口味有很適合女性，因此「草莓Fondant」被作為即將到來的母親節的禮物很有人氣。

「赤風船 八女茶Fondant」

商品名:「八女茶Fondant」
價格:1,620日圓(含稅)
尺寸:直徑約12公分
銷售開始日:4月16日
銷售店鋪:福岡3店（天神地下街店·Ming博多站店·Aeon香椎濱店）

 URL(日文)

詳細請參考上面的官網。可以品嚐到福岡的名茶。如果您恰好走訪福岡，請順便來逛一趟吧！

店鋪名:「赤風船 Ming博多站店」
地址:福岡縣福岡市博多區博多驛中央街1-1
營業時間:9:00～21:00